Souvla to sushi.

Δεν μπορούσαμε να μην δοκιμάσουμε αυτή την viral συνταγή και τα μπισκότα είναι σίγουρα τα πιο ωραία που έχουμε φτιάξει! Υλικά 115 γρ. βούτυρο 80 γρ. καστανή ζάχαρη 25 γρ. λευκή ζάχαρη 1 μεγάλο αυγό 1 κουταλιά της σούπας Biscoff spread 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 155 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ⅓ ποτηριού νιφάδες λευκής σοκολάτας Θρυμματισμένα μπισκότα Biscoff 1 κουταλιά της σούπας γάλα (προεραιτικά για πιο μαλακά μπισκότα) Εκτέλεση Βάλτε το βούτυρο να λιώσει σε ένα τηγάνι και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ καφέ χρώμα. Κατεβάστε το από τη φωτιά και αφήστε το για λίγο να κρυώσει. Κτυπήστε καλά το βούτηρο μαζί με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη με ένα σύρμα. Προσθέστε το αυγό, το Biscoff, τη βανίλια και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε τη λευκή σοκολάτα και λίγο τριμμένο Biscoff. Βάλτε το μίγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά. Πλάστε τα σε 6 μπάλες περίπου 60-70γρ. η καθεμία. Ψήστε στους 175-180°C για περίπου 8-10 λεπτά.

Κρυμμένη σε μια γειτονιά της Ακρόπολης στο Στρόβολο θα βρείτε την Ταβέρνα Αυγερινός. Εσείς την έχετε δοκιμάσει;

Δοκιμάσαμε τη viral ramen καρμπονάρα και δεν μας απογοήτευσε! 🍜 Υλικά: 1 πακέτο noodles Indomie Mi Goreng 1 αυγό 2 κρόκοι αυγών ⅓ φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα Μαύρο πιπέρι 3 φέτες μπέικον Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό και τους κρόκους μαζί με την παρμεζάνα και το μαύρο πιπέρι μέχρι να έχετε ένα λείο και κρεμώδες μείγμα. Βράστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα, κρατώντας λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν. Επιστρέψτε το μπέικον στο τηγάνι και προσθέστε τα ζεστά noodles. Κρατήστε τη φωτιά πολύ χαμηλή και προσθέστε το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη, κρεμώδης σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι δεν είναι πολύ καυτό, γιατί τα αυγά μπορεί να ψηθούν και να «κόψουν». Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο από το νερό των noodles μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή. Σερβίρετε με επιπλέον παρμεζάνα και, αν θέλετε, με λίγες νιφάδες τσίλι από το φακελάκι καρυκευμάτων των noodles και απολαύστε! #ad

Μια διαφορετική εκδοχή της αγαπημένης μας μπολονέζ, αυτή τη φορά με κιμά κοτόπουλου! 🍝 Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά που θα χρειαστείτε στις υπεραγορές @alphamegacy Υλικά (για 2 άτομα): 300 γρ. κιμά κοτόπουλου 250 γρ. σπαγγέτι 400 γρ. τριμμένες ντομάτες 200 γρ. φρέσκια τριμμένη ντομάτα 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ⅓ φλιτζανιού λευκό κρασί ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο Τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και το σκόρδο και σοτάρουμε για ακόμη 1–2 λεπτά. Προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλου και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, σπάζοντας τον με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 2'. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τη φρέσκια τριμμένη ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να δέσει. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό. Παράλληλα, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέτουμε τα μακαρόνια στη σάλτσα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με μπόλικη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και απολαμβάνουμε!

Can't believe this was our first visit at @ukiyocy - have you been?

Ένα εύκολο και υγιεινό μπολ με μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλο από Marinatas, έτοιμο σε μερικά λεπτά! Μπορείτε να βρείτε τα Marinatas έτοιμα μαριναρισμένα στα ψυγεία επιλεγμένων υπεραγορών και online 😊 Υλικά (για 2 άτομα): 1 συσκευασία Marinatas Mediterranean Chicken 400gr ½ φλιτζάνι κουσκούς 1 αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 50 γρ. φέτα Για το dressing: 2 κ.σ. μουστάρδα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. μέλι αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση: Μαγειρεύουμε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το αφήνουμε να κρυώσει και το ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τη θρυμματισμένη φέτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing και το περιχύνουμε πάνω από τη σαλάτα. Μαγειρεύουμε το Mediterranean Chicken σε ένα τηγάνι. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες. Σερβίρουμε το κοτόπουλο μαζί με τη σαλάτα και απολαμβάνουμε!

If you love Lebanese and Armenian pastries check this out!

Οι διακοπές μπορεί να φτάνουν σιγά σιγά στο τέλος τους, αλλά έχουμε ακόμα μερικούς μήνες για να απολαύσουμε οφτό κλέφτικο σε κάποια ήσυχη αυλή στην πόλη. Αν έχετε κάποιο άλλο αγαπημένο μέρος που δεν το βάλαμε στη λίστα, πείτε μας στα σχόλια. #cyprus

We tried Larnaca’s hot pizza spot that just moved to a new spot serving Neapolitan pizza with Italian ingredients. Definitely a must-visit spot but get there early because it gets busy.

We stopped by Larnaca’s new bakery in Kiti for a coffee and some delicious pastries and we loved the vibe of the place. Have you tried it yet? 🥐

Η πιο εύκολη και δροσερή σαλάτα με noodles και λαχανικά! 2 πακέτα noodles Indomie Mi Goreng 1/2 φλιτζάνι edamame 1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες 1 αγγούρι ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια 1 μέτριο καρότο τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού chilli crisp (προαιρετικά) Ντρέσινγκ: 1/4 φλιτζάνι απαλό φυστικοβούτυρο 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού 2-4 κουταλιές της σούπας κρύο νερό (για να αραιώσει το ντρέσινγκ, αν χρειάζεται) Ανακατέψτε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ μαζί και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Βράστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες, κρυώστε τα κάτω από κρύο νερό και ραντίστε με σησαμέλαιο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Ανακατέψτε τα noodles με τα λαχανικά και το ντρέσινγκ και προσθέστε από πάνω τα ψιλοκομμένα φιστίκια και προαιρετικά λίγο chilli crisp για έξτρα γεύση. Καλή απόλαυση!

If you are visiting Latsi during the summer definitely don’t skip a visit to Noma, one of the best spots in the area serving brunch, lunch and dinner right on the Latsi harbor! We already tried their brunch last time we were in Latsi, but this time we had a delicious lunch with fresh seafood dishes, an asian-inspired salad and delicious cocktails, and for dessert we tried their incredible crookie that we can’t stop thinking about! Give it a try and we promise you won’t regret it! #cyprus #latsi

We've been seeing this everywhere and we had to give it a try. Have you tried it yet?

Ένα γρήγορο και υγιεινό καλοκαιρινό σνακ με τα αγαπημένα μας Franui! 🤍 Υλικά 1 φλιτζάνι γιαούρτι ½ φλιτζάνι τυρί κρέμα 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για την επικάλυψη Μαύρη σοκολάτα, λιωμένη Ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης Τα αγαπημένα σας Franui Εκτέλεση Ανακατέψτε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε το μείγμα σε λεπτή στρώση μέσα σε ένα ταψί ή δοχείο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Περιχύστε με τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης και αρκετά Franui. Εμείς χρησιμοποιήσαμε και τις τρεις γεύσεις: μαύρη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος και τη νέα απίθανη γεύση raspberry! Τοποθετήστε στην κατάψυξη για περίπου 4 ώρες, κόψτε σε κομμάτια και απολαύστε τα κάθε φορά που λαχταράτε ένα δροσιστικό σνακ! #ad #franui

Next time you are looking for the perfect date night spot in Nicosia pick one from our list and let us know in the comments which ones we missed!

Δεν θα πιστεύετε ότι αυτό το σπιτικό kebab φούρνου είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά και είναι νοστιμότερο από το να παραγγείλετε απ’έξω! Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά για να το φτιάξετε από @alphamegacy Υλικά (για 2 άτομα) Για το kebab: 400 γρ. ανάμεικτο χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά 1 μικρό κρεμμύδι 1 μικρή κόκκινη πιπεριά 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου 1 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Για τη σαλάτα: 20-25 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ⅓ φλιτζανιού σπόρους ροδιού 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.γ. σουμάκ (προαιρετικά) 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Για τη σως γιαουρτιού: ½ φλιτζάνι γιαούρτι 3 κ.σ. μαγιονέζα 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Για το σερβίρισμα: 2 μεγάλες τορτίγιες Εκτέλεση: Βάλτε το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, τον μαϊντανό και το σκόρδο στο blender και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκοπούν. Στύψτε το μείγμα με τα χέρια καλά ώστε να φύγουν τα περιττά υγρά και προσθέστε το στον κιμά μαζί με την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανα�

A popular spot in old Paphos, right on Poseidonos Avenue, Cera definitely exceeded our expectations! From the amazing pizza and garlic bread to the most creative savoury cheesecake with feta mousse and roasted tomatoes, every dish impressed us. It’s easy to see why this place is so popular, it truly deserves the hype!

Το πιο νόστιμο bowl με σολομό που θα φτιάξετε αυτό το καλοκαίρι! Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά για τη συνταγή στο @foodhaus.cy Υλικά (για 2 άτομα) Για τον σολομό 2 φιλέτα νορβηγικού σολομού 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου Αλάτι 1 φλιτζάνι ρύζι Για τη σάλτσα ½ φλιτζάνι μαγιονέζα ¼ φλιτζανιού sweet chilli sauce 1 κ.σ. sriracha 1 κ.σ. μέλι Για τη σαλάτα 1 φλιτζάνι edamame 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. σόγια σος 1 κ.σ. ξίδι ρυζιού Αλάτι Εκτέλεση Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας και αφήστε την στην άκρη. Κόψτε τον σολομό σε κύβους, αλατοπιπερώστε με την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου και λίγο αλάτι και ψήστε τον στο air fryer ή στον φούρνο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανός εξωτερικά και ζουμερός εσωτερικά. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το edamame, το αβοκάντο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τη σόγια σος, το ξίδι ρυζιού και λίγο αλάτι. Σερβίρετε το ρύζι, προσθέστε τον σολομό και τη σαλάτα και ολοκληρώστε με μπόλικη σάλτσα. Καλή απόλαυση!

One of our favourite restaurants for summer nights in Nicosia. We’ve visited Topika quite a few times over the years, and we genuinely think their new summer menu is one of their best yet. Our highlights were the beef carpaccio with smoked tuna mayonnaise and truffle oil, the arancini with graviera cheese and bacon jam, the eggplant ‘steak’, the squid orzotto and the marinated chicken thighs. If you’re looking for a relaxed spot to enjoy modern Cypriot and Eastern Mediterranean flavours this summer, this one is well worth adding to your list. 📍Topika Meze Bar, Nicosia Special thanks to @hercules_bites for helping us with the food and @amaliazmua for being a great model 🤭 #nicosia #cyprus #restaurant

🤭 Brookie by @cherryontop.cyy

Αν δεν θέλεις να παραγγείλεις ντελίβερι, φτιάξε αυτά τα πεντανόστιμα teriyaki noodles σε μόνο μερικά λεπτά! Υλικά (για 2 άτομα): 2 πακέτα noodles Indomie Mi Goneng 300 γρ. μπούτι κοτόπουλου 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κουταλιές της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο για τη σάλτσα teriyaki: 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (με μειωμένο αλάτι) 3 κουταλιές της σούπας mirin 1 κουταλιά της σούπας σκούρα καστανή ζάχαρη ή μέλι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ διαλυμένο σε 1 κουταλιά της σούπας νερό Σε ένα μπολ πρόσθεσε όλα τα υλικά για τη σάλτσα teriyaki και ανακάτεψε. Κόψε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και πρόσθεσε την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδο, το 1 κ.γ. σησαμέλαιο και αλάτι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι πρόσθεσε λίγο λάδι και ψήσε το κοτόπουλο και από τις δύο μεριές μέχρι να ροδίσει. Χαμήλωσε την φωτιά και πρόσθεσε τη σάλτσα ανακατεύοντας μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα. Βράσε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες και σε ένα καθαρό τηγάνι πρόσθεσε το πράσινο κρεμμυδάκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες μαζί με λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσει. Πρόσθεσε τα βρασμένα noodles και ανακάτεψ

We tried the new restaurant in Nicosia everyone’s talking about! Sumosan Cyprus has officially opened its doors at The Landmark Nicosia Hotel, serving contemporary Japanese dishes and unique signature cocktails in a stylish space. We tried a selection of dishes from the menu, from sushi to some of their unique mains. Our favorites were the yellow tail sashimi taquitos, the bone marrow beef tartare, the grilled black cod and the wagyu sando. Is Sumosan on your list? #nicosia #cyprus

It’s officially ice-cream season! Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα μίνι παγωτά σάντουιτς σε λίγα μόνο λεπτά και είναι ένα από τα καλύτερα επιδόρπια που μπορείτε να φάτε αυτό το καλοκαίρι. 1 πακέτο μπισκότα Bourbon (12 μπισκότα) 200 ml κρέμα γάλακτος 70 ml ζαχαρούχο γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί ή δοχείο (30*10cm) με λαδόκολλα. Χωρίστε προσεκτικά 9 μπισκότα Bourbon στη μέση, κρατώντας τη γέμιση κρέμας στη μία πλευρά. Τοποθετήστε μια στρώση από τα μισά μπισκότα στον πάτο του ταψιού, με την πλευρά της κρέμας προς τα πάνω. Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να πήζει. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει. Πάρτε τα υπόλοιπα 3 ολόκληρα μπισκότα και θρυμματίστε τα ή κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα κομμάτια μπισκότων στο μείγμα κρέμας και στη συνέχεια απλώστε απαλά αυτό το μείγμα πάνω από το στρώμα μπισκότων στο ταψί. Ολοκληρώστε τοποθετώντας τα υπόλοιπα μισά μπισκότα από πάνω, πιέζοντας ελαφρά για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη στρώση. Καταψύξτε μέχρι να πήξει, στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε. #icecreamsandwich

Αν χρειάζεστε δείπνο στο τραπέζι σε λίγα λεπτά, δοκιμάστε το viral hack με το κοτόπουλο ψησταριάς, ένα γεύμα υψηλό σε πρωτεΐνη με τέλεια γεύση... και το καλύτερο, δεν υπάρχουν πιάτα για πλύσιμο μετά! Μπορείτε να βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για να το φτιάξετε στο @alphamegacy Υλικά: 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι (εμείς χρησιμοποιήσαμε ρύζι γλασέ) 1/2 κοτόπουλο στη σούβλα 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο 1 αγγούρι κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 κουταλιά της σούπας τραγανά τηγανητά κρεμμύδια αλάτι/πιπέρι sriracha και μαγιονέζα (για το σερβίρισμα) Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι στη σακούλα για κοτόπουλο σούβλας για να απορροφήσει όλα τα ζουμιά και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τους καβουρδισμένους σουσάμι, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, το σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας και ένα αγγούρι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται. Κλείστε τη σακούλα και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί. Προαιρετικά, προσθέστε μαγιονέζα και σριράτσα και απολαύστε!