Pancakes Ολικής 🥞 ΥΛΙΚΑ: (7-8 pancakes) ▫️1 κούπα φρέσκο γάλα (ή γάλα της επιλογής σας) ▫️1 κ.σ. μηλόξιδο ή λευκό ξίδι ▫️1 κούπα @triumphpasta αλεύρι ολικής άλεσης ▫️1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ ▫️½ κ.γ. μαγειρική σόδα ▫️½ κ.γ. κανέλα ▫️¼ κ.γ. αλάτι ▫️1 αυγό ▫️2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο ▫️2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) ή μέλι ▫️1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1. Ανακατεύουμε το γάλα με το ξίδι και το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να «κόψει» ελαφρώς και να δημιουργηθεί σπιτικό buttermilk. 2. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και την κανέλα και ανακατεύουμε. 3. Στο μείγμα του γάλακτος προσθέτουμε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου (ή το μέλι) και τη βανίλια. Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. 4. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο μπολ με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Αφήνουμε τον χυλό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, ώστε τα pancakes να γίνουν αφράτα, και στη συνέχεια τον ανακατεύουμε ελαφρά άλλη μία φορά. 5. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Αν χρειάζεται, το αλείφουμε ελαφρά με λίγο βούτυρο ή λάδι και προσθέτουμε περίπου ⅓ της κούπας από το μείγμα για κάθε pancake. 6. Ψήνουμε για 2–3 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν μικρές φουσκάλες στην επιφάνεια. Τα γυρίζουμε και ψήνουμε για ακόμη 1–2 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τον υπόλοιπο χυλό. 7. Σερβίρουμε με ό,τι μας αρέσει. Εγώ τις λατρεύω με μπανάνα και σιρόπι σφενδάμου! #world_food360 #world_food360recipes #pancakes #pancakesrecipe #foodblog