Πασχαλινά Μαλακά Μπισκότα 🐣 ΥΛΙΚΑ: (13-14 μπισκότα) ▫️315 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ▫️1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ▫️1 κ.γ. μαγειρική σόδα ▫️1 κ.γ. κορν φλάουρ ▫️225 γρ. @lurpakcyprus βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου ▫️150 γρ. καστανή ζάχαρη ▫️50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη ▫️2 αυγά ▫️2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ▫️150 γρ. σταγόνες σοκολάτας ▫️100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη + έξτρα για το ψήσιμο ▫️200 γρ. μικρά σοκολατένια αυγά, σπασμένα + έξτρα για στόλισμα ▫️νιφάδες αλατιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το κορν φλάουρ και το αφήνουμε στην άκρη. 2. Σε άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο με την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. 3. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 4. Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας, την κουβερτούρα και τα σοκολατένια αυγά και ανακατεύουμε ελαφρά, μέχρι να μην φαίνεται πλέον το αλεύρι, χωρίς υπερβολικό ανακάτεμα. 5. Παίρνουμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα (ή με ένα scoop παγωτού) και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Βάζουμε 3–4 μπισκότα ανά ταψί, αφήνοντας κενό μεταξύ τους. Προσθέτουμε έξτρα κομμάτια σοκολάτας από πάνω. 6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 12–13 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. 7. Πασπαλίζουμε με νιφάδες αλατιού και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο για 5–10 λεπτά. Στολίζουμε με σοκολατένια αυγά, πιέζοντάς τα ελαφρώς στα μπισκότα. 8. Τα μεταφέρουμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς και τα απολαμβάνουμε. #world_food360 #world_food360recipes #Lurpak #Butter #GoodFoodDeservesLurpak